Nebbiolo d’Alba

Valmaggiore Vineyard

First vintage: 2021

This Nebbiolo is the child of the fifth generation. Steel and concrete are the protagonists in this wine, two inert materials that allow the wine to evolve varietal aromas and flavors given by this special soil.

Nebbiolo d'Alba Vigna Valmaggiore - Cascina del Pozzo

VALMAGGIORE VINEYARD

Nebbiolo d’Alba

Nebbiolo

100%
Grapevine100% Nebbiolo
Production areaVezza d’Alba – Roero
Landonly sand
Exposure / Altitudefull south / 290 m
Breeding / Pruningcounter-espalier / Guyot
Planting density5,000 vines per hectare
Yield per hectare50hl
HarvestManual from late September to mid-October
Vinification15 days of maceration with frequent délestages and punching down; temperature controlled, maximum regime 28°C.
Refinement9 months aging in cement tanks; 6 months in bottle
Bottles per year2.000
PairingsTraditional local meat dishes, medium-aged cheeses
Formats0,75L
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Frequently Asked Questions FAQ - Cascina del Pozzo

Frequently Asked Questions

Curiosities and questions about Nebbiolo d’Alba Vigna Valmaggiore and related concepts

It is the latest label added to the Cascina del Pozzo line. Valmaggiore is an area located in Vezza d’Alba, a nearby village, with predominantly sandy soil. Aging in steel and then in cement gives this Nebbiolo more minerality and freshness.

Un cru, dal verbo francese croître (crescere), significa “quello che cresce in una zona” e indica uno specifico vigneto di una determinata regione geografica dalla quale si ottiene un vino particolarmente di qualità.

La parola cuvèe sta a indicare un vino composto dalla miscela di più vini. Mescolando vini diversi è possibile equilibrare i sapori e perfezionare i gusti espressi dai vari cru.

Il termine guyot prende il nome dal suo ideatore, il Dott. Jules Guyot che verso la metà XIX secolo ha dato vita a questo sistema di allevamento della vite. Il guyot alla Cascina del Pozzo è quello semplice quindi con un solo capofrutto. Sui vini rossi lasciamo dalle 6 alle 8 gemme a seconda del vigore della pianta e un solo sperone di 2 gemme per l’anno successivo. Questo porta ad avere più qualità e meno quantità.

Il batonnage è una tecnica utilizzata per rimescolare un vino in fermentazione che poi passerà alla fase di affinamento in barrique. L’azione riporta le fecce, ossia i residui dei lieviti necessari alla fermentazione alcolica, in superficie. Il batonnage viene per tradizione effettuato con il bâton o “bastone”.

Tonneaux, dal latino “tunna”, significa “botte” o “recipiente”. Sono botti di legno, originarie della zona di Bordeaux, in Francia, diffuse in tutto il mondo, utilizzate per l’affinamento del vino.

Vineyard: Valmaggiore, Vezza d’Alba

Valmaggiore Vezza d'Alba - Cascina del Pozzo Vineyard

Pairings

Meat

Meat with potatoes as a wine pairing

Nebbiolo d’Alba Valmaggiore goes well with traditional local meat main courses. The following are some examples:

  • Beaten raw meat
  • Royal and lean knife-beaten beef meat with cucumber and hazelnuts
  • Ox stew with Nebbiolo wine
  • Steamed ham and spinach meatloaf
  • Sliced steak with warm pear salad
  • Milk roast

Nebbiolo d’Alba Valmaggiore is also ideal with medium-aged cheeses.