visita la Cascina del pozzo
Visita e Degustazione
Un tour guidato per conoscere la nostra azienda agricola e scoprire come produciamo il vino
COME FUNZIONA
La visita
Al tuo arrivo verrai accolto da uno dei membri della nostra famiglia che si prenderà cura di te e dei tuoi compagni di viaggio.
La visita avrà inizio nella cantina di vinificazione dove verrà spiegato nel dettaglio come avviene il processo di produzione dei nostri vini rossi, bianchi e rosati.
A partire dall’arrivo dell’uva dai binks da quasi quattro quintali che vengono svuotati nella fossa di macerazione. I vari lavori come la pigiatura, diraspatura, sgrondatura, torchiatura o pressatura. Tante le informazioni che verranno presentate apprezzabili sia dai chi di vino non conosce molto che dai più esperti.
2
ore
10
vini in degustazione
4
ambienti visitati
I VINI
La degustazione
Ogni etichetta prodotta dalla Cascina del Pozzo ha una sua storia ben precisa.
Le caratteristiche del vigneto e dell’uva, il metodo di vinificazione, l’invecchiamento e particolari aneddoti arricchiranno la conoscenza del viandante nell’assaporare i vini proposti, dai bianchi ai rossi e poi rosati.
La degustazione dei vini viene accompagnata da prodotti locali abbinati alle bottiglie proposte. In questo modo la tua esperienza
La degustazione verrà accompagnata da prodotti di zona disponibili a seconda della stagione.
Prenota la tua visita
A Lorenzo
Cos’è il vino per te?
Il vino per me è il maestro del tempo perché attraverso la natura ci insegna ad aspettare i suoi frutti.
Gift card
E’ possibile acquistare una gift card per un tuo amico, parente o conoscente.
La gift card è un ottimo regalo per qualsiasi persona che potrebbe apprezzare la visita presso una realtà contadina come quella della Cascina del Pozzo.
In aggiunta alla degustazione dei vini, accompagnati con salame, formaggio, grissini e nocciole, il tour descriverà nel dettaglio le varie fasi di produzione del vino.
GALLERY
Alcuni scatti della famiglia
Flavio, Vilma, Gianmario e Filomena, Stefano e Sara, Lorenzo, Gabriele e Lucrezia, Michele e Giulia. Poi Iccio, Bel e Bobo.
l’uva
“La qualità dell’uva proviene dalla cura che uno da al vigneto, con la produzione giusta, non esagerando, con i quintalaggi, quindi porti a casa dell’uva buona. Vedi quei nebbioli qua sopra… diradiamo… si tolgono i grappoli in più. C’è una scelta a inizio luglio – metà luglio si lasciano 7/8 grappoli a pianta e quindi il grappolo che rimane è più forte, con più energia, generando più colore, più struttura, più alcol.”
Gianmario
Trasporto
“L’uva la portiamo a casa nei binks, che sono dei cassoni che pesano sui 3 quintali e mezzo circa, quindi l’uva arriva intera, in modo tale da avere una vinificazione ottimale.”
Stefano
l’acino
“L’acino della favorita è molto grande, contiene più acqua e ottieni un prodotto più leggero. Sull’arneis invece il grappolo è più piccolo, l’acino è più piccolo e quindi contiene meno acqua e rimane un po’ più strutturato e corposo.”
Stefano
Vendemmia
“Questa è una pianta che purtroppo per la siccità di quest’anno sta seccando, l’uva non è arrivata a maturazione, è rimasta piccola, quindi non ha un grado zuccherino accettabile quindi la lasciamo sulla pianta. Se tu vendemmiassi a macchina andrebbe tutto nel calderone. Vendemmiando a mano tu hai una cernita dell’uva. Se c’è il grappolo che non ti piace, lo butti via. La macchina non può fare la scelta che fa la persona.”
Gianmario
I nostri vini
Ogni anno ci attende una nuova avventura
Vieni a trovarci alla Cascina del Pozzo, a Castellinaldo d’Alba (CN). Ti accoglieremo come se fossi a casa tua.
GRAZIE
Alcune recensioni
Un ringraziamento a tutti quelli che hanno voluto lasciare un commento, un opinione o un complimento alla nostra cantina
