Besuch der Cascina del pozzo
Besichtigung und Verkostung
Eine geführte Besichtigung, um unseren Betrieb kennenzulernen und zu erfahren, wie wir Wein herstellen
WIE ES FUNKTIONIERT
Der Besuch
Bei Ihrer Ankunft werden Sie von einem unserer Familienmitglieder empfangen, das sich um Sie und Ihre Mitreisenden kümmern wird.
Die Besichtigung beginnt im Weinkeller, wo der Herstellungsprozess unserer Rot-, Weiß- und Roséweine im Detail erläutert wird.
Das beginnt mit dem Eintreffen der Trauben aus den fast vier Zentner schweren Behältern, die in die Maischegrube geleert werden. Die verschiedenen Arbeiten wie Zerkleinern, Abbeeren, Abtropfen lassen, Pressen oder Pressen. Es werden viele Informationen präsentiert, die sowohl von denjenigen, die nicht viel über Wein wissen, als auch von den Erfahreneren geschätzt werden können.
2
Stunden
10
Weine zur Verkostung
4
besuchte Umgebungen
WEINE
Verkostung
Jedes von der Cascina del Pozzo hergestellte Etikett hat seine eigene Geschichte.
Die Eigenschaften des Weinbergs und der Trauben, die Art der Weinbereitung und des Ausbaus sowie besondere Anekdoten bereichern das Wissen des Reisenden bei der Verkostung der angebotenen Weine, von Weiß- über Rot- bis hin zu Roséweinen.
Die Weinverkostungen werden von lokalen Produkten begleitet, die zu den angebotenen Flaschen passen. Auf diese Weise wird Ihre Erfahrung
Die Verkostung wird von lokalen Produkten begleitet, die je nach Saison erhältlich sind.
Buchen Sie Ihren Besuch
An Lorenzo
Was ist Wein für Sie?
Der Wein ist für mich der Meister der Zeit, weil er uns durch die Natur lehrt, auf seine Früchte zu warten.
Geschenkkarte
Sie können eine Geschenkkarte für einen Freund, Verwandten oder Bekannten kaufen.
Der Geschenkgutschein ist ein ideales Geschenk für alle Personen, die einen Besuch in einem Bauernhof wie Cascina del Pozzo zu schätzen wissen.
Neben der Weinverkostung, die von Salami, Käse, Brotstangen und Haselnüssen begleitet wird, werden bei der Besichtigung die verschiedenen Phasen der Weinherstellung ausführlich beschrieben.
GALERIE
Einige Aufnahmen der Familie
Flavio, Vilma, Gianmario und Filomena, Stefano und Sara, Lorenzo, Gabriele und Lucrezia, Michele und Giulia. Dann Iccio, Bel und Bobo.
Weintrauben
„Die Qualität der Trauben kommt von der Sorgfalt, die man dem Weinberg widmet, mit der richtigen Produktion, nicht übertrieben, mit den Quintalagen, damit man gute Trauben nach Hause bringt. Sehen Sie die Nebbiolo-Trauben hier oben… wir dünnen aus… man nimmt die überzähligen Trauben ab. Es gibt eine Auswahl von Anfang Juli bis Mitte Juli, man lässt 7/8 Trauben pro Pflanze stehen und die verbleibende Traube ist stärker, mit mehr Energie, erzeugt mehr Farbe, mehr Struktur, mehr Alkohol.“
Gianmario
Transport
„Wir nehmen die Trauben in Bins mit nach Hause, das sind Kisten, die etwa dreieinhalb Zentner wiegen, damit die Trauben ganz ankommen und wir eine optimale Weinbereitung haben.
Stefano
die Beere
„Die Beere der Favita ist sehr groß, enthält mehr Wasser und man erhält ein leichteres Produkt. Beim Arneis hingegen ist die Traube kleiner, die Beere ist kleiner und enthält daher weniger Wasser und bleibt etwas strukturierter und vollmundiger.
Stefano
Ernte
„Dies ist eine Pflanze, die leider wegen der Trockenheit in diesem Jahr vertrocknet ist, die Trauben sind nicht gereift, sie sind klein geblieben, haben also keinen akzeptablen Zuckergehalt, also lassen wir sie an der Pflanze. Wenn man maschinell ernten würde, kämen sie alle in den Kessel. Bei der Handlese sortiert man die Trauben. Wenn es eine Traube gibt, die man nicht mag, wirft man sie weg. Die Maschine kann nicht die Auswahl treffen, die der Mensch trifft.“
Gianmario
Unsere Weine
Jedes Jahr wartet ein neues Abenteuer auf uns
Besuchen Sie uns in der Cascina del Pozzo, in Castellinaldo d’Alba (CN). Wir heißen Sie willkommen, als wären Sie zu Hause.
DANKESCHÖN
Einige Bewertungen
Vielen Dank an alle, die einen Kommentar, eine Meinung oder ein Kompliment zu unserer Weinkellerei hinterlassen haben
