Barbera d’Alba
Fossamara
Erster Jahrgang: 1996
Der Barbera ist hier in Castellinaldo seit jeher die wichtigste Sorte.
Dank des Terroirs, aus dem er stammt, weist der Barbera organoleptische Eigenschaften auf, die ihn von anderen Weinen unterscheiden. Hier, bei diesem Etikett, finden wir ihn in seiner einfachsten Ausprägung, nur in Stahltanks vinifiziert, um die Möglichkeit zu geben, die Aromen und den Geschmack des Barbera unseres Landes zu spüren.

BARBERA D’ALBA
Fossamara
Barbera
Weintraube | 100% Barbera |
Produktionsbereich | Castellinaldo d’Alba – Roero |
Land | sandig, mit geringen Anteilen von Schluff und Ton |
Exposition / Höhenlage | 280 – 330 m |
Züchtung / Beschneidung | Gegenspalier / Guyot |
Bepflanzungsdichte | 5.000 Rebstöcke pro Hektar |
Ertrag pro Hektar | 60hl |
Ernte | Handbuch Ende September |
Weinbereitung | 10 – 12 Tage Maischegärung; häufige Entstapelung und Abstechen; kontrollierte Temperatur, Höchsttemperatur 28°C. |
Verfeinerung | 8 Monate in rostfreiem Stahl, 6 Monate in der Flasche |
Flaschen pro Jahr | 10.000 |
Paarungen | Sehr schmackhafte erste und zweite Gänge, Braten, mittelalte Käsesorten |
Formate | 0,75L – 1,5L |

Häufig gestellte Fragen
Kuriositäten und Fragen zu Barbera Fossamara und verwandten Konzepten
Weinberg: Fossamara

Paarungen
Erste Kurse

Der Barbera Fossamara passt gut zu schmackhaften ersten Gängen. Hier sind einige Klassiker, die gut zu diesem Label passen:
Hauptgerichte

Der Barbera Fossamara passt auch hervorragend zu schmackhaften Hauptgerichten. Hier sind einige Beispiele:
Der Barbera Fossamara passt auch hervorragend zu mittelalten Käsesorten.