Barbera d’Alba Superiore

Lucrezia

Erster Jahrgang: 2006

Lucrezia, die Schwester von Lorenzo und Gabriele, wurde in dem Jahr geboren, in dem der Barbera Superiore zum ersten Mal hergestellt wurde, daher die Widmung.

Heute reift dieser Barbera 12 Monate in Tonneaux, 12 Monate in großen Fässern und einige weitere Monate in der Flasche. Die Rebstöcke, aus denen dieser Barbera gewonnen wird, sind etwa 50 Jahre alt.

Barbera d'Alba Superiore - Lucrezia - Cascina del Pozzo Castellinaldo d'Alba (CN) Roero

BARBERA D’ALBA SUPERIORE

Lucrezia

Barbera

0%
Weintraube100% Barbera
ProduktionsbereichCastellinaldo d'Alba - Roero
Landsandig (66% Sand, 30% Schluff, 4% Ton)
Exposition / HöhenlageSüden / 310 m
Züchtung / BeschneidungGegenspalier / Guyot
Bepflanzungsdichte5.000 Rebstöcke pro Hektar
Ertrag pro Hektar50hl
ErnteHandbuch Ende September
Weinbereitung12 - 15 Tage Maischegärung; häufiges Entlüften und Abstechen; kontrollierte Temperatur, maximal 28°C.
Verfeinerung12 Monate in 500-Liter-Tonneaux, 12 Monate in großen Holzfässern, 12 Monate in Flaschen
Flaschen pro Jahr12.000
PaarungenTraditionelle lokale Fleischgerichte, gereifte Käsesorten
Formate0,75L - 1,5L - 3L - 5L - 12L
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Häufig gestellte Fragen FAQ - Cascina del Pozzo

Häufig gestellte Fragen

Kuriositäten und Fragen zum Barbera d'Alba Superiore Lucrezia und verwandten Begriffen

Dieser Wein wird aus den Trauben der ältesten Rebstöcke unseres Landes hergestellt, die teilweise über 50 Jahre alt sind. Die ersten 12 Monate reift der Wein in Tonneaux, wo das Holz dem Wein einen starken Charakter verleiht. Danach reift er 12 Monate lang in großen Fässern, bevor er die letzten 12 Monate in der Flasche vollendet wird.

Un cru, dal verbo francese croître (crescere), significa "quello che cresce in una zona" e indica uno specifico vigneto di una determinata regione geografica dalla quale si ottiene un vino particolarmente di qualità.

La parola cuvèe sta a indicare un vino composto dalla miscela di più vini. Mescolando vini diversi è possibile equilibrare i sapori e perfezionare i gusti espressi dai vari cru.

Il termine guyot prende il nome dal suo ideatore, il Dott. Jules Guyot che verso la metà XIX secolo ha dato vita a questo sistema di allevamento della vite. Il guyot alla Cascina del Pozzo è quello semplice quindi con un solo capofrutto. Sui vini rossi lasciamo dalle 6 alle 8 gemme a seconda del vigore della pianta e un solo sperone di 2 gemme per l'anno successivo. Questo porta ad avere più qualità e meno quantità.

Il batonnage è una tecnica utilizzata per rimescolare un vino in fermentazione che poi passerà alla fase di affinamento in barrique. L'azione riporta le fecce, ossia i residui dei lieviti necessari alla fermentazione alcolica, in superficie. Il batonnage viene per tradizione effettuato con il bâton o “bastone”.

Tonneaux, dal latino “tunna”, significa “botte” o “recipiente”. Sono botti di legno, originarie della zona di Bordeaux, in Francia, diffuse in tutto il mondo, utilizzate per l’affinamento del vino.

Weinberge von Rocca Cerreto

Vigne di Rocca Cerreto Cascina del Pozzo Castellinaldo (CN)

Paarungen

Fleisch

Der Barbera d'Alba Superiore Lucrezia passt gut zu traditionellen piemontesischen Fleischgerichten. Hier sind einige Klassiker, die gut zu diesem Label passen:

  • Fricandó
  • Geschmortes Rindfleisch
  • Kutteln nach Savoyer Art
  • Eselsragout mit Polenta
  • Hamburger nach Novarese-Art
  • Geschmortes Kaninchen mit Roero

Dieser Wein passt auch gut zu reifen Käsesorten.