Langhe Favorita

Laganella

Erster Jahrgang: 2002

Einer der autochthonen Weißweine des Roero, Bruder des ligurischen Vermentino, hat eine sehr helle Farbe mit grünlichen Reflexen.

Dieser Wein ist nicht sehr strukturiert und eignet sich ideal als Aperitif oder für den Sommer. In der Nase entfaltet er fruchtige Noten, während er am Gaumen im Abgang die für diese Sorte typische bittere Note aufweist.

BEVORZUGTE SPRACHEN

Favorita

Weintraube	Favorit 100%
Produktionsbereich	Castellinaldo d'Alba - Roero
Land	Sandig (70 Prozent Sand, 25 Prozent Splitt, 5 Prozent Ton)
Exposition / Höhenlage	Osten und Westen / 280 m
Züchtung / Beschneidung	Gegenspalier / Guyot
Bepflanzungsdichte	5.000 Rebstöcke pro Hektar
Ertrag pro Hektar	70hl
Ernte	Handbuch Anfang September
Weinbereitung	Sanfte Pressung; alkoholische Gärung in temperaturkontrolliertem Edelstahl; Höchsttemperatur 17°; Sauerstoffschutz.
Verfeinerung	6 Monate in Edelstahlfässern mit periodischen Batonnagen, 3 Monate in der Flasche
Flaschen pro Jahr	6.000
Paarungen	Krustentiere, Fisch und Gerichte mit weißem Fleisch
Formate	75cl

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Häufig gestellte Fragen

Kuriositäten und Fragen zu Langhe Favorita und verwandten Konzepten

Die Rebsorte ähnelt der des Vermentino, mit der Besonderheit, dass im Roero die sandigen, trockenen Hügel die vegetative Kraft der Traube bremsen und ihre Reifung zu goldenen Trauben optimieren. Im Vergleich zum Arneis ist die Traube viel länger und die Beeren sind größer, was zu einem leichteren Wein führt.

Dies ist der Name des Weinbergs, aus dem die Trauben für die Herstellung dieses Weins gewonnen werden.

Un cru, dal verbo francese croître (crescere), significa "quello che cresce in una zona" e indica uno specifico vigneto di una determinata regione geografica dalla quale si ottiene un vino particolarmente di qualità.

La parola cuvèe sta a indicare un vino composto dalla miscela di più vini. Mescolando vini diversi è possibile equilibrare i sapori e perfezionare i gusti espressi dai vari cru.

Il termine guyot prende il nome dal suo ideatore, il Dott. Jules Guyot che verso la metà XIX secolo ha dato vita a questo sistema di allevamento della vite. Il guyot alla Cascina del Pozzo è quello semplice quindi con un solo capofrutto. Sui vini rossi lasciamo dalle 6 alle 8 gemme a seconda del vigore della pianta e un solo sperone di 2 gemme per l'anno successivo. Questo porta ad avere più qualità e meno quantità.

Il batonnage è una tecnica utilizzata per rimescolare un vino in fermentazione che poi passerà alla fase di affinamento in barrique. L'azione riporta le fecce, ossia i residui dei lieviti necessari alla fermentazione alcolica, in superficie. Il batonnage viene per tradizione effettuato con il bâton o “bastone”.

Tonneaux, dal latino “tunna”, significa “botte” o “recipiente”. Sono botti di legno, originarie della zona di Bordeaux, in Francia, diffuse in tutto il mondo, utilizzate per l’affinamento del vino.