Roero Riserva
Serra Zoanni
Erster Jahrgang: 2017
Mit der Ankunft der geografischen Erwähnungen wollten wir den in den 1960er Jahren gepflanzten Nebbiolo-Weinberg separat vinifizieren. Der Serra Zoanni stammt von einem lehmhaltigen Boden und unterscheidet sich vom Montegalletto durch seine würzige und intensive Aromatik, aber auch durch weiche, seidige und anhaltende Tannine.
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Roero Riserva
Serra Zoanni
Nebbiolo
Weintraube | 100% Nebbiolo |
Produktionsbereich | MG von Castellinaldo d'Alba Serra Zoanni - Roero |
Land | weiße Erde und Tuffstein |
Exposition / Höhenlage | Süden, Süd-Osten / 300 m |
Züchtung / Beschneidung | Gegenspalier / Guyot |
Bepflanzungsdichte | 5.000 Rebstöcke pro Hektar |
Ertrag pro Hektar | 40hl |
Ernte | Handbuch Mitte Oktober |
Weinbereitung | 18 - 20 Tage Maischegärung mit häufigen Entstapelungen und Umstampfen; kontrollierte Temperatur, maximal 28°C. |
Verfeinerung | 24 Monate in Tonneaux, 12 Monate in der Flasche |
Flaschen pro Jahr | 2.000 |
Paarungen | Gebratenes rotes Fleisch, Wild, gereifte Käsesorten |
Formate | 0,75L - 1,5L |
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Häufig gestellte Fragen
Neugierde und Fragen zu Roero Riserva Serra Zoanni und verwandten Konzepten
Weinberg: Serra Zoanni
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Paarungen
Fleisch
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Der Roero Riserva Serra Zoanni passt gut zu Fleisch und reifen Käsesorten. Hier sind einige Klassiker, die gut zu diesem Label passen: