Roero Arneis

Montemeraviglia

Erster Jahrgang: 1996

ROERO ARNEIS ist für uns der repräsentativste Weißwein; die Produktionsfläche beträgt etwa 8 Hektar. Der aus über 20 Jahrgängen hergestellte Arneis wird immer noch nach der gleichen Methode wie der erste Jahrgang vinifiziert: sanfte Pressung, Gärung und Weinbereitung ausschließlich in temperaturkontrollierten Stahltanks. Die intensiven Aromen dieses Weins sind das Ergebnis ständiger Bemühungen im Weinberg, aber vor allem im Keller während der Weinbereitung. Nach der Gärung verbleibt der Arneis 4-5 Monate auf den Gärböden mit periodischer Batonnage.

ROERO ARNEIS

Montemeraviglia

Arneis

Weintraube	Arneis 100%
Produktionsbereich	Castellinaldo d'Alba - Roero
Land	Sandig mit geringen Anteilen von Flachs und Ton
Exposition / Höhenlage	280 - 330 m
Züchtung / Beschneidung	Gegenspalier / Guyot
Bepflanzungsdichte	4.500 - 5.000 Rebstöcke pro Hektar
Ertrag pro Hektar	70hl
Ernte	Handbuch Anfang September
Weinbereitung	Sanfte Pressung; alkoholische Gärung in temperaturkontrolliertem Edelstahl; Höchsttemperatur 17°; Sauerstoffschutz.
Verfeinerung	6 Monate in Edelstahlfässern mit periodischen Batonnagen
Flaschen pro Jahr	30.000
Paarungen	Krustentiere, Fisch und Gerichte aus weißem Fleisch
Formate	0,75L - 1,5L - 12L

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Häufig gestellte Fragen

Neugierde und Fragen zu Roero Arneis Montemeraviglia und verwandten Konzepten

Ein duftender, mineralischer Wein, der gut zu ersten Gängen und rohem Fleisch passt. Sehr blumig und eines der Arbeitstiere von Cascina del Pozzo.

Montemeraviglia ist der Name, den unsere Familie diesem Weinberg gegeben hat.

Un cru, dal verbo francese croître (crescere), significa "quello che cresce in una zona" e indica uno specifico vigneto di una determinata regione geografica dalla quale si ottiene un vino particolarmente di qualità.

La parola cuvèe sta a indicare un vino composto dalla miscela di più vini. Mescolando vini diversi è possibile equilibrare i sapori e perfezionare i gusti espressi dai vari cru.

Il termine guyot prende il nome dal suo ideatore, il Dott. Jules Guyot che verso la metà XIX secolo ha dato vita a questo sistema di allevamento della vite. Il guyot alla Cascina del Pozzo è quello semplice quindi con un solo capofrutto. Sui vini rossi lasciamo dalle 6 alle 8 gemme a seconda del vigore della pianta e un solo sperone di 2 gemme per l'anno successivo. Questo porta ad avere più qualità e meno quantità.

Il batonnage è una tecnica utilizzata per rimescolare un vino in fermentazione che poi passerà alla fase di affinamento in barrique. L'azione riporta le fecce, ossia i residui dei lieviti necessari alla fermentazione alcolica, in superficie. Il batonnage viene per tradizione effettuato con il bâton o “bastone”.

Tonneaux, dal latino “tunna”, significa “botte” o “recipiente”. Sono botti di legno, originarie della zona di Bordeaux, in Francia, diffuse in tutto il mondo, utilizzate per l’affinamento del vino.