DECIMO Spumante Brut
Metodo Martinotti
Prima annata: 2006
E’ il primo spumante che abbiamo aggiunto alla nostra linea.
Un “metodo Martinotti” bianco nato dall’esigenza di trovare una bollicina per tutti e per ogni occasione. La cuvèe, composta da Pinot nero, Chardonnay e Arneis, regala a questo vino mineralità, freschezza e soprattutto una facile beva.
La bollicina è fine ma molto persistente, ottima da abbinare con aperitivi, affettati, pasticceria dolce o secca oppure per un pranzo estivo a base di pesce o carne.
![Spumante Decimo Brut - Cascina del Pozzo](https://cascinadelpozzo.com/wp-content/uploads/2023/10/spumante-brut-decimo-cascinadelpozzo-576x1024.jpg)
DECIMO
Pinot nero
Arneis
Chardonnay
Vitigno | Pinot nero 50%, Arneis 25%, Chardonnay 25% |
Area di produzione | Castellinaldo d'Alba - Roero |
Terreno | Sabbioso con basse percentuali di limo e argilla |
Esposizione / Altitudine | 280 - 330 m |
Allevamento / Potatura | Controspalliera / Guyot |
Densità d'impianto | 5.000 viti per ettaro |
Resa per ettaro | 70hl |
Vendemmia | Manuale a fine agosto o inizio settembre |
Vinificazione | Pressatura soffice; fermentazione alcolica in acciaio Inox termocondizionato; regime massimo 17°C; protezione dall'ossigeno; spumantizzato con metodo Charmat. |
Affinamento | 3 mesi in botti in acciaio Inox con batonnages periodici. |
Bottiglie annue | 12.000 |
Abbinamenti | Piatti di pesce, antipasti delicati, verdure gratinate, formaggi freschi. |
Formati | 0,75L - 1,5L |
![Domande Frequenti FAQ - Cascina del Pozzo](https://cascinadelpozzo.com/wp-content/uploads/2023/10/faq-cascinadelpozzo.png)
Domande Frequenti
Curiosità e domande sullo Spumante Brut Decimo e concetti relativi
Vigneto: Leschera
![](https://cascinadelpozzo.com/wp-content/uploads/2023/10/sovrapposizione-vitignicdp-mga.png)
Abbinamenti
Pesce
![Piatto di pesce abbinato a un vino della Cascina del Pozzo di Castellinaldo d'Alba (CN) - Roero.](https://cascinadelpozzo.com/wp-content/uploads/2023/10/piatto-di-pesce-abbinato-vino-cascinadelpozzo-castellinaldo-alba-roero.jpg)
Lo Spumante Brut Decimo si abbina bene con piatti di pesce. Di seguito alcuni classici ben compatibili con questa etichetta:
Antipasti delicati
![Antipasti delicati abbinati al vino della Cascina del Pozzo (CN) - Zona del Roero in Castellinaldo d'Alba](https://cascinadelpozzo.com/wp-content/uploads/2023/10/antipasti-delicati-abbinati-vino-cascinadelpozzo-castellinaldo-alba-roero.jpg)
Lo Spumante Brut Decimo è ideale per antipasti delicati. Di seguito alcuni esempi:
Inoltre lo Spumante Brut Decimo si abbina bene con verdure gratinate e formaggi freschi