Barbera d’Alba Superiore

Lucrezia

Prima annata: 2006

Lucrezia, la sorella di Lorenzo e di Gabriele, è nata nell’anno in cui la barbera superiore venne prodotto per la prima volta, da qui la dedica.

Ad oggi, questa barbera, viene invecchiata per 12 mesi in tonneaux, 12 mesi in botte grande e alcuni mesi ancora in bottiglia. Le viti usate per produrre questa barbera hanno all’incirca 50 anni.

BARBERA D’ALBA SUPERIORE

Lucrezia

Barbera

Vitigno	Barbera 100%
Area di produzione	Castellinaldo d'Alba - Roero
Terreno	sabbioso (66% sabbia, 30% limo, 4% argilla)
Esposizione / Altitudine	sud / 310 m
Allevamento / Potatura	controspalliera / Guyot
Densità d'impianto	5.000 viti per ettaro
Resa per ettaro	50hl
Vendemmia	Manuale a fine settembre
Vinificazione	12 - 15 giorni di macerazione; frequenti délestages e follature; temperatura controllata, regime massimo 28°C.
Affinamento	12 mesi in tonneaux 500 L, 12 mesi in botte grande di legno, 12 mesi in bottiglia
Bottiglie annue	12.000
Abbinamenti	Piatti di carne della tradizione locale, formaggi stagionati
Formati	0,75L - 1,5L - 3L - 5L - 12L

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Domande Frequenti

Curiosità e domande sulla Barbera d'Alba Superiore Lucrezia e concetti relativi

Questo vino è composto dall'uva delle vigne più antiche dei nostri terreni, alcune oltre i 50 anni di vita. I primi 12 mesi il vino viene invecchiato in tonneaux dove il legno imprime al vino una caratteristica decisa, poi si ammorbidisce nei successivi 12 mesi in botti grandi per poi completarsi in bottiglia negli ultimi 12 mesi.

Un cru, dal verbo francese croître (crescere), significa "quello che cresce in una zona" e indica uno specifico vigneto di una determinata regione geografica dalla quale si ottiene un vino particolarmente di qualità.

La parola cuvèe sta a indicare un vino composto dalla miscela di più vini. Mescolando vini diversi è possibile equilibrare i sapori e perfezionare i gusti espressi dai vari cru.

Il termine guyot prende il nome dal suo ideatore, il Dott. Jules Guyot che verso la metà XIX secolo ha dato vita a questo sistema di allevamento della vite. Il guyot alla Cascina del Pozzo è quello semplice quindi con un solo capofrutto. Sui vini rossi lasciamo dalle 6 alle 8 gemme a seconda del vigore della pianta e un solo sperone di 2 gemme per l'anno successivo. Questo porta ad avere più qualità e meno quantità.

Il batonnage è una tecnica utilizzata per rimescolare un vino in fermentazione che poi passerà alla fase di affinamento in barrique. L'azione riporta le fecce, ossia i residui dei lieviti necessari alla fermentazione alcolica, in superficie. Il batonnage viene per tradizione effettuato con il bâton o “bastone”.

Tonneaux, dal latino “tunna”, significa “botte” o “recipiente”. Sono botti di legno, originarie della zona di Bordeaux, in Francia, diffuse in tutto il mondo, utilizzate per l’affinamento del vino.

Vigne di Rocca Cerreto

Abbinamenti

Carne

La Barbera d'Alba Superiore Lucrezia si abbina bene con i piatti di carne della tradizione locale piemontese. Di seguito alcuni classici ben compatibili con questa etichetta: