Prima annata: 1996
E’ uno dei vini rossi che hanno sempre vissuto nel nostro territorio.
Vinificato esclusivamente in acciaio, il nostro dolcetto vuole ricordare il vino della casa: semplice e adatto per qualsiasi pasto.
![Langhe Dolcetto Cascina del Pozzo, Castellinaldo d'Alba (CN)](https://cascinadelpozzo.com/wp-content/uploads/2023/10/langhe-dolcetto-576x1024.jpg)
LANGHE DOLCETTO
Dolcetto
Vitigno | Dolcetto 100% |
Area di produzione | Castellinaldo d'Alba - Roero |
Terreno | argilloso - sabbioso |
Esposizione / Altitudine | 280 - 330 m |
Allevamento / Potatura | controspalliera / Guyot |
Densità d'impianto | 5.000 viti per ettaro |
Resa per ettaro | 60hl |
Vendemmia | Manuale a metà settembre |
Vinificazione | 5-7 giorni di macerazione con frequenti délestages e follature; temperatura controllata, regime massimo 28° C |
Affinamento | 6 mesi in botti di inox, 6 mesi in bottiglia |
Bottiglie annue | 6.000 |
Abbinamenti | Pasta e secondi piatti di carne |
Formati | 0,75L |
![Domande Frequenti FAQ - Cascina del Pozzo](https://cascinadelpozzo.com/wp-content/uploads/2023/10/faq-cascinadelpozzo.png)
Domande Frequenti
Curiosità e domande sul Langhe Dolcetto e concetti relativi
Vigneto: Fontane
![Mappa Dolcetto](https://cascinadelpozzo.com/wp-content/uploads/2023/10/mappa-dolcetto.png)
Abbinamenti
Pasta
![](https://cascinadelpozzo.com/wp-content/uploads/2023/10/penne-pomodoro.jpg)
Il Langhe Dolcetto si abbina bene con la pasta. Di seguito alcuni classici piatti di pasta ben compatibili con questa etichetta:
Carne
![](https://cascinadelpozzo.com/wp-content/uploads/2023/10/piatto-carne-secondo.jpg)
Il Langhe Dolcetto è inoltre ideale con i secondi piatti di carne. Di seguito alcuni esempi: