Roero Riserva
Serra Zoanni
Prima annata: 2017
Con l’arrivo delle menzioni geografiche abbiamo voluto vinificare a parte il vigneto di nebbiolo piantano negli anni ’60. Il Serra Zoanni proviene da un terreno ricco di argilla e si contraddistingue da Montegalletto grazie alla sua aromaticità speziata e intensa, ma anche da tannino morbido, setoso e persistente.
Roero Riserva
Serra Zoanni
Nebbiolo
Vitigno | Nebbiolo 100% |
Area di produzione | MG di Castellinaldo d'Alba Serra Zoanni - Roero |
Terreno | terra bianca e tufo |
Esposizione / Altitudine | sud, sud-est / 300 m |
Allevamento / Potatura | controspalliera / Guyot |
Densità d'impianto | 5.000 viti per ettaro |
Resa per ettaro | 40hl |
Vendemmia | Manuale a metà ottobre |
Vinificazione | 18 - 20 giorni di macerazione con frequenti délestages e follature; temperatura controllata, regime massimo 28°C. |
Affinamento | 24 mesi in tonneaux, 12 mesi in bottiglia |
Bottiglie annue | 2.000 |
Abbinamenti | Arrosti di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati |
Formati | 0,75L - 1,5L |
Domande Frequenti
Curiosità e domande sul Roero Riserva Serra Zoanni e concetti relativi
Vigneto: Serra Zoanni
Abbinamenti
carne
Il Roero Riserva Serra Zoanni si abbina bene con la carne e i formaggi stagionati. Di seguito alcuni classici ben compatibili con questa etichetta: