The Rose of the Well

Langhe Rosé

First vintage: 2014

This rosé is made exclusively from barbera grapes and this is its main characteristic. Vinification is done by gently pressing the barbera grapes without maceration; this allows a light-colored rosé to be bottled. The nose and taste are reminiscent of barbera hints: fruity on the nose and with a slight acidity in the mouth that calls willingly to the second glass.

Langhe Rosato La Rosa del Pozzo

THE ROSE OF THE WELL

Langhe Rosé

Barbera

0%
Grapevine100% Barbera
Production areaCastellinaldo d'Alba - Roero
LandSandy with low percentages of flax and clay
Exposure / Altitude280 - 330 m
Breeding / Pruningcounter-espalier / Guyot
Planting density5,000 vines per hectare
Yield per hectare60hl
HarvestManual at the end of September
VinificationSoft pressing; alcoholic fermentation in thermoconditioned Inox; maximum regime 17°.
Refinement3 months in stainless steel barrels with periodic batonnages
Bottles per year3.000
PairingsAperitifs, appetizers, seafood dishes
Formats0,75L
Download data sheet
Frequently Asked Questions FAQ - Cascina del Pozzo

Frequently Asked Questions

Curiosities and questions about La Rosa del Pozzo wine and related concepts

It is a wine made exclusively from barbera grapes. Only the flower is taken from the press, and the grapes are put out without pressing, finally proposing this pinkish color. Delicate and smooth flavor.

Barbera is an indigenous wine of Piedmont. The origins of its name are unclear. Some say it comes from vinum barberis, a fermented juice of wild berries, Berberis Vulgaris. Others from the Latin Barberus as for "untamed," this for strong character of the wine. It is a versatile, simple and pleasant wine.

Un cru, dal verbo francese croître (crescere), significa "quello che cresce in una zona" e indica uno specifico vigneto di una determinata regione geografica dalla quale si ottiene un vino particolarmente di qualità.

La parola cuvèe sta a indicare un vino composto dalla miscela di più vini. Mescolando vini diversi è possibile equilibrare i sapori e perfezionare i gusti espressi dai vari cru.

Il termine guyot prende il nome dal suo ideatore, il Dott. Jules Guyot che verso la metà XIX secolo ha dato vita a questo sistema di allevamento della vite. Il guyot alla Cascina del Pozzo è quello semplice quindi con un solo capofrutto. Sui vini rossi lasciamo dalle 6 alle 8 gemme a seconda del vigore della pianta e un solo sperone di 2 gemme per l'anno successivo. Questo porta ad avere più qualità e meno quantità.

Il batonnage è una tecnica utilizzata per rimescolare un vino in fermentazione che poi passerà alla fase di affinamento in barrique. L'azione riporta le fecce, ossia i residui dei lieviti necessari alla fermentazione alcolica, in superficie. Il batonnage viene per tradizione effettuato con il bâton o “bastone”.

Tonneaux, dal latino “tunna”, significa “botte” o “recipiente”. Sono botti di legno, originarie della zona di Bordeaux, in Francia, diffuse in tutto il mondo, utilizzate per l’affinamento del vino.

Vineyard: Fountains

Fountains - MGA area

Pairings

Aperitifs

Wine pairing: aperitif buffet

The Rose in the Well pairs well with aperitifs. The following are some classics that are well compatible with this label:

  • Sandwiches
  • Chickpea hummus
  • Buffet pizzas
  • Savory mini cheesecakes
  • Puff pastry snacks
  • Mushroom puffs

Fish

Fish dish paired with a wine from Cascina del Pozzo in Castellinaldo d'Alba (CN) - Roero.

The Rose in the Well is also ideal with fish dishes. The following are some examples:

  • Carpaccio of swordfish with caper sauce
  • Bean and tuna salad
  • Steamed amberjack
  • Salmon tartare
  • Salmon with marinated zucchini
  • Octopus salad with potatoes
  • Fried calamari
  • Fish fry